warmer Italienischer Nudelsalat (325 kcal)

und mein neues Leibgericht!

vor ein paar Wochen habe ich beim einkaufen ein Pesto von Barilla entdeckt.

Die Kalorien halten sich absolut in Grenzen! Wenn ich da an Genovese  denke puh! die hat gern 500 kcal/100g....
Hier sind es gerade mal kcal/100g

Nachdem ich ja ein absoluter Nudeljunky bin, hab ich mir in den Kopf gesetzt daraus ein tolles, leckeres und vorallem kalorienarmes Gericht zu zaubern!

Hier ist nun mein warmer "italienischer" Nudelsalat!

Zutaten:

• 70 g Spiralnudeln
• 30 g Pesto Rustica
• 80 g Cocktailtomaten
• 25 g Rucola 
• 1/2 kleine Knoblauchzehe
• Salz/Pfeffer

Vorschlag zur Erweiterung, allerdings natürlich mehr Kalorien:

• Oliven
• Pinienkernen!

Zubereitung:

• Nudeln in Salzwasser kochen
• In der zwischen Zeit die Tomaten klein schneiden, Knoblauch reiben, pressen oder klein schneiden und mit dem Pesto verrühren
• Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken
• Rucola waschen und nach bedarf rupfen (ich mag ihn nicht so groß, lieber mundgerecht)
• Sobald die Nudeln fertig sind, abgießen und noch warm mit den Pesto vermischen
• Rucola drauf oder durch mischen - Fertig!

Hier noch die Wahnsinns Nährwerte:

16.02.2016 . Mal wieder sortieren

Guten morgen!

Momentan geht es bei mir drunter und drüber. Leider schlägt sich das auch auf meine Ernährung wieder. Aber seit gestern bin ich wieder gewillt mich zusammenzureißen.

Wir sind nun im besitz eines neuen Brotmessers und schlemmen mit feinen dünnen Roggenbrotscheiben. Heute Abend werde ich mal alles exakt abwiegen. Hier zumindest meine erste schätzung. Das Brot habe ich kurz auf die Waage geworfen.

Wünsche euch allen noch einen schönen Tag!

Schwarzwälder Quarkcreme (202 kcal)

Heute eine spontane Dessertidee

Zutaten:

175 g Magerquark

30 g Schattenmorellen (abgetropft)

30 ml Milch 1,5 %

5 g Proteinpulver Schokolade

5 g Proteinpulver Vanillie

1/2 TL Backkakao

Süßstoff

Zubereitung

Magerquark mit Süßstoff und Milch cremig rühren. 1/3 wegnehmen und mit Vanilliepulver verrühren. Die Restliche Creme mit Schoko verrühren. Nun Schoko, Schattenmorellen und Vanillie in ein Glas schichten. Dekorieren :)

Gulaschsuppe (335 kcal)

Gulaschsuppe


Heute ein Rezept zum vorkochen! Die Zutaten sind für 4 Portionen

Zutaten:

• 400g Rinderhüfte gewürfelt
• 2 mittelgroße Zwiebeln
• 2 EL Tomatenmark
• 2-3 EL Paprikapulver Edelsüß
• 1-2 EL Paprikapulver Rosenscharf
• 4 Lorbeerblätter
• 1-2 TL Majoran
• 1 TL Tymian
• 5 Paprika
• 2 große Karotten
• 4 große Kartoffeln (festkochend)
• 1 EL Rapsöl
• 1 Brühwürfel
• Salz & Pfeffer
• ca 1 Liter Wasser
• Ein Schuss Essig

Zubereitung:

• Rindfleisch, Karotte und Zwiebeln würfeln. Zusammen rundherum scharf in einem großen Topf und dem Öl anbraten
• Mit Paprikapulver bestäuben und das Tomatenmark schön anrösten
• mit Wasser ablöschen und die restlichen Gewürze zugeben sowie einen Schuss Essig
• Paprika in Streifen schneiden und zugeben.
• Geschlossener Topf ca 50 min köcheln lassen
• Kartoffeln schälen und würfeln - > zugeben und weitere 20-30 min köcheln.
• Zu letzt mit den bereits verwendeten Gewürzen abschmecken

1343 / 4 =335 Kalorien

Wir hatten jeweils 4 riesige Portionen, der kleine Hunger könnte vermutlich ohne Probleme 5 oder 6 daraus zaubern :) Bei uns gibt es noch dazu eine Scheibe Roggenbrot aus dem Toaster!

Mittwoch 03.02.2016

Neustart!


Hallo liebes Tagebuch!
Die Schule hat mich ordnetlich aus dem Konzept geworfen :( Aber seit Montag den 1.2. bin ich wieder voll motiviert und in der Spur! In den ersten drei Tagen habe ich schon über ein Kilo abgenommen und habe jetzt nur noch 3 Kilo bis zu meinem Tiefststand.
Neben der Ernährungsmotivation habe ich es nun auch endlich geschafft mit Sport zu starten. Ich beginne mit "Kleinvieh" und habe mir vorgenommen jeden Tag zumindest 20 Minuten Sport zu treiben. Ob Kraftsport, Ergometer oder Laufen ist mir völlig frei, hauptsache ich mache überhaupt etwas. Die letzten Tage habe ich mich auf das Ergometer geschwungen. Seit gestern habe ich auch endlich eine Netflix-Serie gefunden die mich beim Radln bei Läune hält ^^ Pokemon!


So und weil es ja immer so schön heißt, dass man siech Ziele stecken soll. Hier sind meine!


Bis 29. Februar:

• neues Tiefstgewicht erreichen (67,2 kg)
• jeden Tag 20 Minuten Sport
• 6 Tage die Woche unter 900-1000 Kalorien
• mehr Gemüse !
• mehr Protein !

Meine Märzziele werde ich dann zeitnah definieren. Aber Laufen und Kraftsport steht sicher mit auf der To Do Liste.




Was habe ich die letzten Tage gegessen?


Montag:

• Frühstück:
• Milchkaffee (48 kcal)
• selbstgemachter Apfelstrudel (ca. 350 kcal)
• Mittag
• 200g Quarkcreme Himbeer (ca 230 kcal)
• Abend
• 3 dünne Schreiben Roggenbrot (ca. 300 kcal)
• Putenbrust, Butter, dünner Käseaufschnitt, Essiggurken, Putensalami (ca. 200 kcal

Montag habe ich noch nicht exakt abgewogen. Das Roggenbrot habe ich dann doch kurz auf die Waage geworfen.  Überschlagen komme ich auf ca. 1150 kcal. Dazu war ich 20 min Intervalltraining auf dem Ergometer.




Dienstag

• Frühstück
• Milchkaffee (48 kcal)
• selbstgemachter Apfelstrudel (ca 350 kcal)
• Mittag
• 200g Quarkcreme Himbeer (230 kcal)
• Snack
• Milchkaffee (48 kcal)
• Abend
• selbstgemachte Gulaschsuppe (260 kcal)
• 1,5 Schreiben Roggenbrot ( 170 kcal)

Dienstag war schon besser! Die Werte sind exakter und ich nähere mich wieder der U 1000 Kaloriengrenze. Es waren ca 1100 Kalorien. Auch habe ich wieder brav auf dem Ergometer gestrampelt und einen großen Hausputz gemacht. Die Waage hat es mir heute morgen gedankt!


Mittwoch

• Frühstück
• Milchkaffee (48 kcal)
• Proteinwaffeln mit Vanillequark (338 + 50 =388 kcal)

Ich wünsche euch noch einen schönen Tag! Bis später/morgen!